春夏はたくさんの緑、秋は真っ赤な紅葉、冬は真っ白な雪。

良い香りのハーブ、美味しい野菜の食事。

雑草の小さな花、あちこちにいる虫や鳥たち。

自分たちのすぐ周りにある、

小さな自然の美しさに気づく時間を。

NishioFarmへようこそ。

2025/6/24【今年のメイマルシェの出店日のお知らせ】

今年も、札幌山鼻でのメイマルシェに出店します。

日程は

6/28（土）、8/16（土）、9/20（土）、10/4（土）

の4回を予定しています。

主にホップと、その商品、オーガニックの野菜をお持ちします。

時間は全て10：30～12：00です。

場所など詳しくは、メイマルシェのHPをご覧ください。

https://www.maywine.jp/view/page/maymarche

皆さまにお会い出来ることを、楽しみにしています！

写真は2024年のマルシェです。

2025/5/25

オンラインショップBASEにて、ホップの苗の販売を始めました。

品種は、

カスケード

ソラチエース

ファッグル　

ナゲット

センテニアル

です。

お家の庭で、ホップを育てて、ハーブとしてお料理に使ったり、お茶にしたり、リースを作ったりなど、楽しんでいただけたら嬉しいです。

【2025/3/30　noteにホップソルトが出来るまでのお話を書いています】

ホップソルトの制作ストーリーを、noteに綴っています。

https://note.com/nishiofarm/n/naa2b2e686a37?sub_rt=share_pw

ホップを育てることになった背景や、原材料の生産者さんの話、製作にかかわってくれた人たちについての、商品の裏側のお話です。

北海道の塩や、羅臼の昆布、ソルトコーディネーターさんのことなど、ぜひ読んでいただけたら嬉しいです。

2025/1/14

ホップソルトを発売しました。

2018年の構想から始まり、2023年から作り始め、約1年半の時間をかけて、美味しい味と香りに仕上げました。

Nishio Farmのオーガニックホップと、北海道産の塩、羅臼昆布の粉末が入っています。

ホップの苦みと爽やかな香り、塩と昆布の甘みとうま味が、料理の美味しさを引き立てます。

塩のブレンドはソルトコーディネーターの青山志穂さんにご協力いただき、ホップの香りの評価や、お料理の組み合わせは、ビールの専門家の長谷川小二郎さんにご協力いただきました。

付属のリーフレットでは、原材料のお話や、美味しい食べ方なども載っているので、読み物としてもぜひ楽しんで頂きたいです。

種類は4種類。カスケード、センテニアル、ソラチエース、ファッグル。

それぞれのホップの香りや苦みの違いを、ビールではなく料理の世界でお楽しみ下さい。

販売はNishio FarmのオンラインショップBASEはもちろん、

ご協力いただいた長谷川さんのオンラインショップ

https://nishiofarm.base.shop/items/97166130

札幌宮の森にあるこだわりスーパー「フーズバラエティすぎはら」さんで、お取り扱いいただいています。

https://www.f-sugihara.com/

ビールだけではないホップの美味しさを、ぜひ体験してみて下さい。

マルシェのお知らせ

札幌地下歩行空間でのマルシェ、「クラシェ」に出店します。

12/7（金）

12/13（土）

の2日間の出店です。

クリスマス前の賑やかな時期、クラシェもたくさんのプレゼントに向いた商品が並ぶのではないかと思います。

Nishio Farmでは、焼き菓子（今回は中富良野の美味しい美味しい焼き菓子屋さんに、特別に作ってもらう予定です）と、ホップソルトを持っていく予定です。

もちろん、お野菜も持っていきます。

お近くを通る際には、ぜひお立ち寄りください。

【2024 秋冬のお野菜セットのお知らせです。】

2024/11/6

今年のお野菜セットの販売を始めました。

いつもは「秋の」お野菜セットだったのですが、

年々遅くなるご案内の上、家の窓の外はすっかり雪景色に。

さすがに「秋」は無理がある、と思い、

でもまだまだ根雪には遠く、真冬でもない時期なので、

今年は「秋冬」のお野菜セットになりました。

ラインナップは毎年と同じ、

南瓜、人参、じゃがいも、さつまいも、ニンニク、おまけのホップ。

品種も数種類。

今年は特に、サツマイモが美味しく出来ました。

じっくり焼いたり、煮込んだり、揚げたり、蒸したり。

温かいお料理を楽しんでいただけたら嬉しいです。

今年は、ここ数年の中では涼しく、春は寒い時期が続きましたが、

秋はずっと暖かくて、なかなか寒くならないなと思っていたら、一気に雪が降って冬になりました。

また来年の畑も楽しみに、しばらくは冬の時間を過ごします。

2024/4/7

今年は雪解けが遅く、今日からいよいよ畑の土が見え始め、ようやく春が来たという気持ちになりました。

就農して今年で7年目を迎えます。

昨年より本格的に食用としてのホップの販売を始めました。

様々なレストランのシェフに使っていただき、味わいや香りを楽しんでいただき、私たちにとっても、世界がグンと広がっていきました。

今年はホップに加えて、新しいハーブたちも始まります。

野菜やハーブといった植物たちと、多彩な関わり方で楽しんでいただけるように、今年も楽しく進んできます。

（写真は、畑で最初に目覚めるルバーブ）

2023/5/5

【ホップの苗を販売します🌱】

カスケード

ナゲット

ファッグル

ソラチエース

の苗を販売します。

今年はお試しでの販売で、それぞれ数はまだ少量です。

農薬、化学肥料は不使用で栽培したホップです。

食品ではないので有機JAS認証の対象ではないですが、同じ栽培をしています。

ホップは一度植えたら毎年出てくる、多年草の、強い植物です。

ビールを作るためのホップ農家さんのように、たくさんのホップをしっかり作るためには様々な技や工夫や施設が必要ですが、

お家のガーデンやベランダで育てて楽しむ分には、放っておいても大丈夫な植物です。

蔓になって延びていくので、玄関の柱や、ベランダ、ガーデンの壁際などに植えると可愛いです。

たくさん植えて、日除けにする方もいらっしゃいます。

夏には、可愛いホップがとれます。

フレッシュホップとしてお料理したり、追いホップにしたり、乾かしてドライホップにしたり。

蔓から切り取って、リースにすることも出来ます。

植えてから1年目はまだ株も小さく、ホップも微かにしか付きませんが、年々株が大きくなり、ホップも立派なものになります。

まだまだお試し販売なので、今回は農園にお受け取りに来れる方にのみの販売になります😊

価格もお試し価格で、

❪1100円(税込)❫

カスケード

ナゲット

ファッグル　

❪1300円(税込)❫

ソラチエース 

です。

ご希望の方は、インスタメッセージ、フェイスブックメッセージ、ホームページのフォームなどからご連絡下さい🌱

ホップのある暮らしを楽しんでいただけたら嬉しいです。

また、6月からは50種ほどのハーブや野菜の苗も販売予定です。

農園のハウスにて販売します。

こちらも発送可能なものもあります。

ハーブたちを、もっと気軽にお家に置いてみて欲しいと思っています。

上手く育てられなくても大丈夫です！

ベランダ、窓際、キッチン、お家のお庭など、色々と試してみて下さい。

日当たりが良い場所を好むも植物もあれば、日陰が好きな植物もいます。

でも、最初は難しく考えなくて大丈夫です。

ご自身が、心地よい時間を過ごすことを最優先に、

そっと日常にハーブたちを置いてみて下さい。

緑の色や、良い香りが、きっと毎日に寄り添ってくれます。

2022/11/6

オンラインショップでは野菜の販売が終盤になってきましたが、2022年収穫のホップ「カスケード」や食器はまだまだ販売しています。

先週は、きたキッチンや大丸札幌店でのフェアでたくさん購入していただいたホップ。「香りが良くて、追いホップが楽しい！」とお声いただけて嬉しかったです。

今は札幌の「フーズバラエティすぎはら」さんで販売していただいています。

クラフトビールがたくさん揃っているお店なので楽しいです！

冬の時間、ぜひ本物のホップの香りを楽しんで下さいね。

2022/7/29

マルシェと、秋に向けて

今年の人参やじゃがいもの収穫が始まりました。

人参はオレンジ、パープル、ホワイト、イエロー。

昨年の干ばつや高温での不作に比べると、とても良い出来です。

今時期はみずみずしいので、生でサラダにするのがお勧めです。

カラフルなサラダは、目にも美味しいです。

小屋での販売や、マルシェ、8月後半からはオンラインショップでも販売予定です。

8/6～7は、札幌パルコ無印良品にてマルシェを開催します。

北海道若手女性農業者集団LINKSでの出店です。

道内のこだわりの野菜がたくさん集まります。ぜひお越しください。

また、8/27㈯は、札幌市中央区でのメイマルシェに参加します。

午前中の短い時間ですが、とても人気のあるマルシェで、初参加なのですが、楽しみです。こちらもお待ちしております。

秋のお野菜セットのご注文も、オンラインショップで8月より開始する予定です。収穫の具合によりますが、今年はじゃがいものみのセットや、南瓜のみのセットもご用意する予定です。色々な品種のお料理を楽しんでいただきたいです。

2022/6/8

マルシェ出店のご案内

6/25～26　札幌パルコ無印良品「つながる市」

7/6　7/10　札幌地下歩行空間　「クラシェ」

7/23　苫小牧　イコロの森「LOPPIS」（LINKSとして出店）

8/6～7　札幌パルコ無印良品「LINKSマルシェ」（LINKSとして出店）

8/27　札幌　メイマルシェ

2022/5/6

「小昼スコーン」の販売

小屋でスコーンを販売しています。

その名は「小昼スコーン」

農家の休憩の時に食べるおやつ時間「小昼」。

我が家ではそこにスコーンの登場が多いのですが、そのスコーンやマフィン等を、毎週土曜日の11～14時に、小屋で販売します。

スコーンの基本の材料は、

上富良野産の小麦粉と全粒粉

北海道産のバターや牛乳、またはこめ油

北海道産のてんさい糖。

そこに、うちの野菜が入ることも。

季節でどんどん変わります。

もうすぐルバーブの季節。

あとは越冬したじゃがいもや、玉ねぎ。

5月の営業日は

5/14(土)　11～14時

5/21(土)　11～14時

5/28(土)　11～14時

5/7(土)は、じゃがいもや南瓜を植えるのに忙しく、お休みになっています。

暖かくなってきた富良野で、お待ちしています。

2022/1/15

小屋のオープン

2021年末に、ようやく小屋をオープンしました。

まだ不定期ですが、食器やアクセサリー、パン、焼き菓子などを販売しています。

次回オープンは、1/28（金）と1/29（土）です。

この二日間は、天然酵母のパンも販売します。

焼いてくれるのは、旭川在住の福井明子さん。

上富良野町産の小麦粉を使って、香り高く香ばしいパンを焼いてくれます。

ラインナップの予定は、カンパーニュや、NishioFarmの野菜を焼き込んだパン、シナモンロール等々。

オープン時間は11～16時を予定しています。

細かな予定はインスタグラムでお知らせしています。

2021/11/9

ドライホップの販売と、ビアジョッキ。小屋のオープンと、12月のマルシェ。

今年のドライホップの販売が始まっています。

昨年と同様にホールタイプと、ティーバッグタイプをご用意しています。

品種は今はカスケードとナゲット。

オンラインショップでの販売と、Nishio Farmの小屋での販売、マルシェでの販売をしています。

すでに購入してくださった方々からはとても好評で、爽やかな香りで、追いホップが楽しいとお声を頂いています。

詳しくはオンラインショップをご覧ください。

小屋をプレオープンしています。

まだ加工所は動いていませんが、秋のお野菜や、食器など、不定期に販売しています。

オープン日は、インスタグラムで告知しますので、ご確認下さい。

12月には小さなキッチンも使えるようになる予定です。

12月の1日と10日に、札幌チカホでのマルシェ「クラシェ」に出店します。

ホップはもちろん、片山ガラスさんのビアジョッキ、神尾優佳のアヒージョ鍋や食器類を販売します。（在庫があれば、野菜類も持っていきます）。

今年は何度も中止になってしまったクラシェですが、大変だった年の最後に、クリスマスのお買い物を楽しめるように、開催できて皆さまにお会いできることを祈っています。

2021/9/11

ニンニクの再販とリトルプレス、秋野菜の収穫

新ニンニクから一か月ちょっと経ち、しっかり乾燥させたニンニクの再販を開始しました。香り高くなったニンニクは、アヒージョやバーニャカウダなどの、寒い季節のお料理にぴったりです。

昨年までは、レシピカードを一緒に発送させていただいていましたが、今年からは、読み物として充実したリトルプレスを発行することにしました。

ニンニクだけではない、Nishio Farmの秋野菜を使ったお料理などが載っています。

まだまだ続くおうち時間ですが、ゆっくりと秋から冬を楽しんでいただけたらなと思います。

リトルプレスは、ニンニクの後も、秋の野菜セットなどにも入っています。

秋の野菜セットは9月末からの販売を予定しています。

今は南瓜の収穫真っ最中。

楽しいセットを作りたいと思っています！

2021/5/8

新ニンニクのご予約を開始しました

新ニンニクのご予約を開始しました。

収穫は7月。掘ってすぐに発送する新ニンニクは、とてもフレッシュで甘い、特別なニンニクです。

今年は好評のレシピに加え、読み物も充実させた内容になっています。

ご予約はNishio Farmのオンラインショップ、食べチョク、ポケマルで受付中です。

2021/4/26　

春の種まきが始まりました。

今年はとても寒い春です。

植物たちの動きも、少し遅い気がしています。

でも、日差しは爽やかで、やはり春。

気持ちも、うきうきとしてきます。

人参の種まきをしました。

今年も、オレンジ、イエロー、パープル、ホワイトの4色あります。

どれも味や香りが違うので、味比べするととても楽しいです。

まだ何にもない畑に、これから緑がいっぱいになってくるのが楽しみです。

2021/1/20　小さな小屋

小さな小さな小屋を作っています。

移住してきてから、ずっと作ろうと思っていた小屋。

野菜やハーブを加工したり、ちょっとしたものを販売したり。

今まではほとんど、オンラインでご注文いただいたものを発送したり、卸させていただいているお店で購入していただいていましたが、直接販売することも出来るようになりそうです。

自分たちで作っているので、まだまだ時間はかかりそうですが、ゆっくりこの時間を楽しみたいと思っています。

新しいお店のイメージは、移住してくる前からずっと考えていたもの。

ここまで来るのに、何年もかかりました。

どのようなものが出来上がるのか、私たち自身も楽しみにしています。

2020/10/25　お野菜セットの販売終了しました

お野菜セットの販売を終了しました。

購入してくださった皆さま、ありがとうございました。

今年は小さな野菜セットを作りましたが、それがとても人気でした。

お客様からは、

「絵本の中から出てきたみたいでした」

「可愛くて幸せな気持ちになりました」

「色々なお野菜が味わえて楽しかった」

「子供がとても喜んでいます！」

などなど、嬉しいお声をたくさんいただきました。

来年も、気持ちが温かくなるようなものをお届けしたいと思っています。

ありがとうございました！

2020/9/16　オーガニックのドライホップの販売始まります。

ドライホップの販売が始まりました！

オンラインショップから購入いただけます。

品種は、カスケードとナゲットの二種類。

ビールに追加して楽しむ「追いホップ」や、

砕いたホップと塩を混ぜて作る「ホップ塩」でお楽しみ下さい。

数量に限りがあるので、お早目に！

オンラインショップでは、その他の商品も多数追加しております。

秋の夜長に、ぜひお楽しみ下さい。

2021年　オーガニックのお野菜が、ふるさと納税の返礼品になっています

とってもフレッシュな新ニンニクや、ホップも入ったお野菜のセットが、

上富良野町のふるさと納税の返礼品になっています。

オーガニックのお野菜を、この機会にぜひどうぞ。

生で食べても美味しい、甘くてみずみずしい新ニンニクは、とってもお勧めです。

楽天市場のふるさと納税

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にて、チェックしてみて下さいね。

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